2026.04.06
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2026.04.06
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2026.04
フラッシングの普通話
毎週土曜日、地下鉄7番線でフラッシングへ行く。先生は台湾出身で、発音の細かいところを容赦なく指摘してくれる。蛋餅も食べる。
2025.12
食べログ ↗
自炊レビュー。
2025.02.22
駱家麵店 vol. 4
台湾牛肉麺。ニューヨークのアパートの台所で、12時間のスープと22人分の後悔。麺は次回考え直す。
2025.10
台北：三軒の麺、一つの基準
永康牛肉麺、阜杭豆漿、そして名前のわからない夜市の屋台。駱家麵店のスープは、まだここには届いていない。
2024.06
おにぎりについての、少し長い考察
コンビニのおにぎりは完成されている。完成されているものに手を加える必要はない、という結論に至るまでの話。